Donderdag is de grote officiële opening, vrijdag kunnen de klanten er voor het eerst terecht, maar woensdagavond 2 augustus mochten de eerste gasten alvast proeven bij het nieuwe restaurant The Fat Smoker aan de Oosterstraat.
Dit nieuwe restaurant van uitbaters Woudy den Hartog en Enrico Kerkhof neemt de plek in van Café Centraal. Een aantal gelukkigen die via internet hadden gereageerd op een prijsvraag mochten aanschuiven in het verbouwde pand.
Anderhalve maand duurde de verbouwing, maar het voormalige Centraal heeft dan ook een echte metamorfose gekregen. Vanuit het zitgedeelte is er uitzicht op de open keuken waar de fat smoker is opgesteld. Zelfs de bovenlichten van het oude café boven de voorgevel zijn weer zichtbaar. In het nieuwe restaurant wordt het merendeel van het eten, vlees en vis, gerookt in een smoker of worden gegrilld op een houtskoolgrill. De oude banken zijn breder gemaakt met eiken delen en het barblad is eveneens vervangen door een zes centimeter dik eiken plaat.
bijdrage van Kees van den Heuvel
