Wal-Vis behaalt 10 en 9,4 met het ambacht haring snijden
Na de Nationale Vispiratiedag, het innovatieve evenement in de visbranche, is bekend gemaakt dat Anniek Hartog, Ciona van de Groep en Walter van de Groep respectievelijk een 9,4, een 10 en een 9,4 hebben behaald met het ambacht haring snijden. Tijdens de haring snij keuring op de Nationale Vispiratiedag 2015 was de jury vol lof over de kwaliteit van het haring snijden.
Uniek concept
Haring is het signatuur product van de visspecialisten. Nergens anders is dit verfijnde ambachtelijke product te krijgen in dezelfde hoge kwaliteit. Tijdens de Nationale Vispiratiedag konden visspecialisten onder andere hun snijtechnieken verfijnen, tentoonstellen en laten keuren door een vakkundige jury. De gehele dag konden visspecialisten aan de werkbanken in de workshopruimte het ambacht in de praktijk brengen. Dit was een initiatief van de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten, Visgilde en Versplatform Nederland. Met drie deelnemers aan de keuring, bewezen Anniek, Ciona en Walter van Wal-Vis dat zij de haring met een uitstekende techniek snijden. ‘We vonden het erg leuk om mee te doen’, aldus Walter, ondernemer van de viszaak, ‘met deze beoordeling laten we zien dat we ons onderscheiden door onze snijtechnieken. De klant waardeert een mooi gesneden haring en de uitslag onderstreept dat nogmaals.’
Trots
Het hoge cijfer bevestigt de kwaliteiten die Wal-Vis in huis heeft. De jury heeft naast de snijtechniek naar verschillende punten gekeken zoals de presentatie van de haring en of de haring na het snijden graatloos is. ‘Allemaal punten waar de klant ook op let,’ vertelt Walter, ‘Ik ben dan ook bijzonder trots op dit resultaat.’
Haringtijd
Wal-Vis nodigt de klanten graag uit om de haringen te komen proeven in de viszaak. “Vooral nu de nieuwe haringtijd eraan komt, en er veel haringen over de toonbank gaan, kunnen we onze ambacht ook laten zien aan onze klanten.”
Het Nieuwe Haringseizoen is uitgesteld, vanwege het nog te lage vetgehalte, dus als het goed is en hij is vet genoeg, dan hopen we te starten op dinsdag 16 juni (ondervoorbehoud) dit in tegen stelling met het bericht wat in de stad nijkerk (staat/stond!) vermeldt, die was gebaseerd op de vastgestelde datum van woensdag 10 juni
U kunt ons vinden op de Torenstraat 4a, achter op de parkeerplaats van de Jumbo
Gratis parkeren!!! En u kunt bij ons natuurlijk ook pinnen.
Telefoon 033-2459605 of even mailen [email protected] of bezoek onze website www.wal-vis.nl
