Restaurant Streams Breede Beek presenteert nieuwe kaart tijdens proefdiner

Het nieuwe jaar betekent voor Theater en Restaurant Streams Breede Beek ook letterlijk veel nieuws. Er zijn nieuwe medewerkers voor het restaurant bijgekomen waaronder een chef-kok die maandag zijn eerste werkdag beleefde. Er is een totaal nieuw menu samengesteld en om de gerechten te laten beoordelen werd een proefdiner georganiseerd.

Donderdagavond presenteerde de keukenbrigade de nieuwe menukaart aan zo’n 50 geïnteresseerden. De gasten kregen een viergangenverrassingsdiner voorgeschoteld inclusief bijpassende dranken. Met de tips en tops die werden uitgewisseld is het personeel van Restaurant Streams Breede Beek nu helemaal klaar om nieuwe gasten te verwelkomen. Vanaf 6 januari is het restaurant van woensdag tot en met zaterdag open en op andere dagen als er een theatervoorstelling of evenement is.

Horecamanager Didrik Teeuwissen vertelt dat het nieuwe menu met zorg is samengesteld. “De keuken is te omschrijven als klassiek-modern en dan net even iets anders dan anders. Op de kaart staat bijvoorbeeld zwaardvis met tonen van salie en carpaccio van biet. En we serveren ook een wildragout, panna cotta van bloemkool en Konings Bolette Steak. Erg trots zijn we op de ribeye met een crème van wortel, chimichurri en geroosterde tomaatjes. Dit is net een schilderij op je bordje en de smaken passen perfect bij elkaar.”

Voor de proevers was het een verrassing wat er geserveerd zou worden want de chef koos per tafel het menu voor de gasten. Uiteraard was er ruimte om speciale dieetwensen door te geven. Het restaurant werkt zoveel mogelijk met lokale en duurzame producten.

De drankenkaart is uitgebreid met frisdranken die niet standaard zijn. Een Fritz Limo Honingmeloen of Batu Passievrucht Hop is toch iets wat men niet overal tegenkomt. De nieuwe medewerkers in de bediening zijn inmiddels goed getraind omper gerecht een bijpassend drankje aan te bevelen.

Er is veel keuze tussen verschillende wijnen en de bierkaart is verrassend, met aandacht voor de omgeving. Want je kunt kiezen voor onder meer Hert Bier, dat in Putten gemaakt wordt, en het goudblonde Pale Ale van brouwerij Rock City uit Amersfoort.

Theater en Restaurant Streams Breede Beek is een ontmoetingsplek waar naast een uitgebreid theaterprogramma ook andere betekenisvolle evenementen worden aangeboden. Men kan er genieten van cultuur en genieten van lekker en eerlijk eten. Het restaurant biedt ruimte aan 75 gasten.

Gastvrijheid, duurzaamheid en aandacht staan hoog in het vaandel en dat hebben de deelnemers aan het proefdiner donderdagavond absoluut mogen ervaren. Voor de gasten en het personeel was het een zeer geslaagde avond die smaakt naar meer.