In 2020 gaat de generatie Z zich als consument nadrukkelijk zal manifesteren.
Om goed voorbereid te zijn, start Focusplaza in januari 2020 in samenwerking met Floor Buitelaar een nieuwe intervisiegroep, waarbij bewustwording rondom vegan en plant-based food centraal staan. Vegan is immers geen trend, maar een verregaande en blijvende verandering in het consumptiepatroon.
Bewustwording
Belangrijk onderdeel van het intervisie-programma is bewustwording en kennisoverdracht vanuit het motto ‘learning by seeing and doing’. Bezoeken aan trendsettende bedrijven in binnen- en buitenland (Stockholm) vormen de basis voor nieuwe inzichten en boeiende gesprekken.
De lancering van Masters in Future Food vindt maandag 6 januari in 14.00 uur plaats in Hart van Holland.
bron: vleesmagazine
