Als een van de weinige bedrijven in Nederland kan Mostert & van de Weg biologische grondstoffen op een milieuvriendelijke manier reinigen. De installatie aan de Domstraat is de grootste in Nederland.
Buiten staat een hoge silo met vloeibare CO2. Dat CO2 wordt omgevormd tot gas, dat in twee lange ketels levende organismen in verpakte sojabonen en andere biologische grondstoffen onder hoge druk doodt. De manier van reinigen van biologische goederen is ontstaan, omdat die grondstoffen niet chemisch schoon gemaakt mogen worden.
Eerder moest Mostert van de Weg dit proces in het Duitse Bremen laten uitvoeren en de grondstoffen daar dan weer ophalen. Dat is omslachtig en bovendien konden de Duitsers de aanvoer niet meer aan. In samenspraak met het Duitse bedrijf is de installatie gebouwd en woensdag in gebruik genomen.
