Hilde van Maanen maakt de gouden ijscreatie 2023
GORINCHEM - In 2016 werd ze al bekroond tot MasterChef Holland .
En nu viel Hilde van Maanen (werkzaam bij de Patrijs in Harderwijk ) opnieuw in de prijzen: de titel De Gouden IJscreatie 2023 is voor haar.
Tweede werd IJssalon Florence in Nederweert de derde plaats is voor IJssalon Kees in Eindhoven/Geldrop. De top-3 is genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2023.
Dit jaar gingen 12 ijsbereiders de strijd aan met elkaar. De ijscreatie van Van Maanen is gebaseerd op duizend laagjes, zoals de laagjes bladerdeeg bij een tompouce. Uiteraard werd het stracciatella-ijs verwerkt in de creatie. De smaak van dit ijs is zowel romig als knapperig en dat werd de basis voor alle ingrediënten van deze heerlijke creatie. De knapperige koeklaagjes werden afgewisseld met stracciatella-ijs, een sorbet van pure chocolade uit Tanzania, het zoetje en frisje van bloedsinaasappel, pure chocolade crumble, geroosterde melkchocolade ganache aangevuld met Bergamot. Het geheel werd afgewerkt met druppels van olijfolie, basilicum en lime caviar.
Wel of niet meedoen?
“Ik heb best getwijfeld om mee te doen met deze wedstrijd, want het is altijd druk zo aan het begin van het seizoen” zegt Van Maanen behouden. “Toch heb ik me in december ingeschreven om voor de eerste keer mee te doen. Om dan ook als 1e te eindigen, was echt zo niet verwacht” vervolgd ze verwonderd. “De komende maanden worden spannend, maar uiteraard gaan we daar ook met z’n allen voor!”
Het nieuws van nijkerk.nieuws.nl gemakkelijk volgen?
Like dan ook onze Facebookpagina.
Volg ons op Twitter of LinkedIn en Instagram of krijg gratis onze dagelijkse of wekelijkse nieuwsbrief .
Adverteren op nijkerk.nieuws.nl neem dan contact op Leo Christiaens voor de prijzen en mogelijkheden.
Zijn telefoonnummer: 06-11087527, zijn mailadres: [email protected]
