Ten Have heeft hard nieuwe bakkers nodig

Colinda ten Have zit met de handen in het haar, ze kan maar geen nieuwe banketbakkers vinden voor in haar bakkerij.

"Ik weet het echt even niet meer, het raakt mij persoonlijk". Twee vacatures staan er vanaf de zomer al open bij haar, "Maar je krijgt gewoon bijna geen reactie".

Volgens docent brood- en banketbakken Martin van Kommer is de reden van de populariteitsdip lastig te geven en kan het aan meerdere dingen liggen. "Je kunt achter je bureau tegenwoordig ook geld verdienen. Ambacht, het uitoefenen van een vak, dat loopt terug. Dat geldt denk ik voor alle vakken waarbij je met je handen werkt."

Volgens de docent hebben bakkersbedrijven en de opleiding elkaar nodig en kan die samenwerking beter. "Wij kunnen hun uitnodigen en zij kunnen naar ons komen om mee te denken. Sluiten we nog goed bij elkaar aan, bijvoorbeeld? Wordt er nog gemaakt wat wij ze leren?" Door elkaar te versterken denkt Van Kommer dat ze de branche een boost kunnen geven, zodat er meer studenten voor het vak kiezen. "We hebben een prachtig ambacht, maar het verdwijnt nu langzaam."

Dat ziet Ten Have in haar regio al gebeuren. "In Nijkerk zijn al veel bakkers verdwenen." Op een mogelijke oplossing in het onderwijs kan zij niet wachten. Voor haar is er maar één, en dat is snel mensen vinden. "Al is het maar voor het wat simpelere werk, maar de feestdagen komen er aan dus dan wordt het echt druk."